Phân tích hệ thống thị trường trong chuỗi giá trị bò thịt tại Sơn La

06/07/2025

Thực hiện Công văn số 3252/UBND-KGVX ngày 24/6/2025 của UBND tỉnh Sơn La về việc Trưởng Đại diện và Đoàn công tác của Viện Nghiên cứu chăn nuôi Quốc tế (ILRI) đến làm việc trên địa bàn tỉnh. Sở Nông nghiệp và Môi trường uỷ quyền cho Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản phối hợp với Viện Nghiên cứu Chăn nuôi Quốc tế ILRI tổ chức cuộc họp “Phân tích hệ thống thị trường trong chuỗi giá trị bò thịt tại Sơn La” dự án SAAF.

Mục tiêu chính của dự án là phát triển chăn nuôi bò thịt bền vững, góp phần nâng cao thu nhập, cải thiện sinh kế cho người dân, nhất là các hộ đồng bào dân tộc thiểu số, vùng có điều kiện kinh tế khó khăn. Dự án tập trung vào ứng dụng tiến bộ kỹ thuật, phát triển giống bò chất lượng cao và xây dựng chuỗi giá trị để liên kết chặt chẽ từ sản xuất đến tiêu thụ.

Hội nghị Phân tích hệ thống thị trường trong chuỗi giá trị bò thịt tại Sơn La đã chia các đại biểu thành 3 nhóm chính để thảo luận các nội dung liên quan: Nhóm 1: Chuỗi cung cầu bao gồm người chăn nuôi, hợp tác xã chăn nuôi bò trên địa bàn tỉnh, cơ sở giết mổ bò, người bán hàng tại chợ, và cơ sở chế biến thịt bò. Nhóm 2: Các đầu vào và dịch vụ hỗ trợ bao gồm cửa hàng cung cấp vật tư chăn nuôi, cán bộ thú y, cán bộ khuyến nông, cán bộ trung tâm dịch vụ nông nghiệp, và ngân hàng chính sách. Nhóm 3: Môi trường thể chế bao gồm các đại biểu từ Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản, Chi cục Phát triển Nông thôn, và Trung tâm Khuyến nông tỉnh Sơn La. Cuộc họp được tiến hành qua 5 phần chính: (1) Lập sơ đồ thị trường. (2) Xác định điểm nghẽn của thị trường. (3) Phân tích nguyên nhân gốc rễ. (4) Xác định các rào cản ưu tiên. (5) Xây dựng tầm nhìn chung.

Qua thảo luận, các đại biểu đã thống nhất một số rào cản chính của chuỗi bò thịt tại Sơn La, bao gồm: (1) Chưa kiểm soát được thịt bò nhập qua đường không chính ngạch. (2) Thiếu các điểm giết mổ đạt chuẩn. (3) Thiếu đơn vị kết nối hỗ trợ xuất khẩu trong nước và quốc tế. (4) Nông dân và hợp tác xã chưa đủ năng lực đáp ứng các yêu cầu của thị trường. Đây là những nguyên nhân chính dẫn đến sản lượng thịt bò tại Sơn La còn thấp, mặc dù đàn bò của tỉnh có số lượng lớn thứ hai cả nước. Cuộc họp xác định cần tập trung nâng cao năng lực cho người chăn nuôi và hợp tác xã để đáp ứng yêu cầu thị trường.

Tác giả: Cầm Thanh Tùng - Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản tỉnh Sơn La