Sản xuất chè gắn liền với vùng nguyên liệu ổn định

          Điểm khởi đầu trong chuỗi giá trị sản xuất chè của HTX Bình Thuận là việc xây dựng và quản lý vùng nguyên liệu ổn định. Hiện nay, HTX đang quản lý hơn 10 ha chè đã cho thu hoạch ổn định. Vùng nguyên liệu tập trung chủ yếu vào giống chè chất lượng cao Kim Tuyên -  giống chè nổi tiếng với hương thơm tự nhiên, vị đậm đà, rất phù hợp với điều kiện khí hậu mát mẻ và thổ nhưỡng vùng cao Sơn La.

          HTX đã liên kết sản xuất với hơn 300 hộ dân với diện tích trồng chè khoảng 300 ha trên địa bàn xã Bình Thuận và các khu vực lân cận. Các hộ dân được hướng dẫn áp dụng quy trình canh tác đạt tiêu chuẩn VietGAP, đảm bảo các yếu tố về an toàn thực phẩm, môi trường và khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Điều này giúp nâng cao chất lượng chè ngay từ khâu trồng trọt, tạo ra sự đồng đều và ổn định trong sản phẩm đầu ra.

          Ngoài ra, HTX thường xuyên tổ chức các buổi tập huấn kỹ thuật, mời chuyên gia đến chia sẻ về kỹ thuật chăm sóc cây chè, cách nhận biết sâu bệnh và thời điểm thu hái phù hợp để đảm bảo hàm lượng dưỡng chất và hương vị chè đạt chất lượng cao nhất. Việc quản lý tập trung vùng nguyên liệu cũng giúp HTX kiểm soát tốt hơn vấn đề dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.

          Đầu tư chế biến - Nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm chè

          Một trong những điểm mạnh nổi bật trong chuỗi giá trị của HTX Bình Thuận chính là khâu chế biến. Nhận thức được rằng, chỉ sản xuất chè nguyên liệu sẽ không mang lại giá trị kinh tế cao, HTX đã chủ động đầu tư nhà xưởng và hệ thống máy móc chế biến. Dây chuyền được thiết kế phù hợp với công đoạn sản xuất chế biến chè.

          Quy trình sản xuất chè bao gồm các bước: Từ nguyên liệu đầu vào là chè búp tươi → Xào diệt men → Vò chè → sấy khô → Làm khô kết hợp lên hương →  Phân loại → Nhập kho thành phẩm → Đóng gói tiêu thụ. Tất cả đều được thực hiện trong môi trường sạch, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính nhờ đầu tư vào công nghệ chế biến mà các sản phẩm chè của HTX đã có sự khác biệt rõ rệt về chất lượng so với chè sản xuất thủ công truyền thống.

          Đặc biệt, các sản phẩm như “Chè xanh Phổng Lái”, được đóng gói bắt mắt, mang nhãn hiệu riêng và truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Nhờ chế biến sâu, giá trị của chè tăng thêm từ 30% đến 50% so với bán chè tươi. Đây là bước tiến lớn trong việc nâng cao giá trị gia tăng, giúp người dân gia tăng thu nhập mà không cần phải mở rộng diện tích canh tác.

Mở rộng thị trường - Xây dựng thương hiệu chè địa phương

          Việc sản xuất và chế biến tốt là nền tảng, nhưng để sản phẩm chè có chỗ đứng vững chắc trên thị trường, HTX Bình Thuận đặc biệt chú trọng đến công tác xúc tiến thương mại và phát triển thương hiệu. HTX đã chủ động tham gia các hội chợ triển lãm nông sản, chương trình OCOP cấp huyện, cấp tỉnh và cả cấp quốc gia nhằm giới thiệu sản phẩm đến người tiêu dùng và các doanh nghiệp phân phối.

          Hiện nay, sản phẩm chè của HTX đã có mặt tại nhiều cửa hàng nông sản sạch, siêu thị ở Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Bắc Ninh, Đà Nẵng… và được đánh giá cao về hương vị cũng như chất lượng. Việc xây dựng thương hiệu “Chè xanh Phổng Lái - Bình Thuận” đã giúp người tiêu dùng nhận diện rõ hơn về nguồn gốc xuất xứ, nâng cao độ tin cậy và sự ưa chuộng với sản phẩm chè địa phương.

          HTX cũng đang triển khai ứng dụng công nghệ mã QR truy xuất nguồn gốc sản phẩm, qua đó minh bạch hóa toàn bộ quá trình sản xuất - chế biến - đóng gói, đáp ứng yêu cầu ngày càng khắt khe của người tiêu dùng hiện đại và hướng tới thị trường xuất khẩu.

          Tác động xã hội tích cực - Góp phần xóa đói giảm nghèo

          Không chỉ đơn thuần là mô hình kinh tế, chuỗi giá trị chè của HTX Bình Thuận còn mang lại những tác động tích cực về mặt xã hội. Việc tổ chức sản xuất tập trung, có liên kết và định hướng rõ ràng đã giúp bà con nông dân chuyển đổi tư duy từ sản xuất manh mún, nhỏ lẻ sang sản xuất hàng hóa, có kế hoạch và hiệu quả cao.

          Thu nhập bình quân của các hộ trồng chè trong vùng liên kết đã tăng từ 1,5 - 2 lần so với trước đây. Người dân được tiếp cận các chính sách hỗ trợ sản xuất, được HTX bao tiêu sản phẩm, giảm thiểu rủi ro thị trường và ổn định cuộc sống. Đặc biệt, mô hình còn tạo việc làm thường xuyên cho hàng trăm hộ dân địa phương, góp phần giảm tỷ lệ hộ nghèo tại xã Bình Thuận.

          HTX Bình Thuận cũng đóng vai trò là cầu nối giữa người dân và các cơ quan chuyên môn, các tổ chức hỗ trợ nông nghiệp. Nhờ đó, các hộ nông dân được cập nhật thông tin, tiếp cận tiến bộ kỹ thuật, nâng cao năng lực sản xuất và thích ứng với biến đổi khí hậu.

          Hướng đi tất yếu của nông nghiệp hiện đại

          Mô hình chuỗi giá trị sản xuất chè của Hợp tác xã Dịch vụ Tổng hợp Bình Thuận là một minh chứng sinh động cho thấy: khi sản xuất nông nghiệp được tổ chức bài bản, gắn kết chặt chẽ giữa các khâu từ trồng trọt, chế biến đến tiêu thụ thì hiệu quả kinh tế sẽ tăng cao, đồng thời phát triển bền vững và hài hòa giữa lợi ích kinh tế - xã hội - môi trường.

          Trong bối cảnh hội nhập và cạnh tranh gay gắt hiện nay, việc phát triển nông nghiệp theo hướng chuỗi giá trị là hướng đi tất yếu. Hiện nay, nhiều doanh nghiệp, hợp tác xã chuyển đổi cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng hiện đại, bền vững và nâng cao giá trị gia tăng.